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CÁRNICA

MAQUINARIA PARA MATADEROS Y SALAS DE DESPIECE

Más de 30 años de experiencia avalan nuestro trabajo en el montaje de sistemas para carnes rojas diseñando e instalando líneas completas de sacrificio y faenado para porcino, ovino y vacuno.

Nuestra maquinaria cumple con las siguientes características:

  • Fiabilidad.
  • Robustez.
  • Duración
  • funcionalidad.

Somos capaces de adaptar cada línea a las necesidades de los clientes, cumpliendo los requisitos de homologación sanitaria a la vez que apostamos por la innovación y desarrollo de equipos y maquinaria que satisfagan los estándares más altos exigidos.

  • Restrainer para transporte continuo de cerdos desde la entrada hasta la zona de aturdido.
  • Box de aturdido para sacrificio tradicional.
  • Cepos de inmovilización.
  • Equipos de aturdido eléctrico.
  • Peladoras de cerdos combinada con depilado y escalde.
  • Peladora de cerdos con tanque de escalde.
  • Desolladora eléctrica para enrollado de piel en corderos.
  • Elevador en continuo de birrail para mataderos.
  • Maquina limpiadora de tripas especial para el lavado de estómagos.
  • Instalación de cámaras frigoríficas para el oreo de piezas cárnicas.
  • Polipastos a cadena y polipastos de cable.
  • Perchas para despieces.
  • Perchas para colgar jamones.

TRANSPORTE AÉREO BIRRAIL

En nuestra empresa diseñamos, fabricamos e instalamos sistemas de transporte aéreo birrail para mataderos y salas de despiece.

Este sistema de transporte en las industrias cárnicas supone un importante ahorro de tiempo, ayudando a optimizar el espacio y facilitando el trabajo del operario. El faenado de los animales debe realizarse con el animal suspendido y en ningún caso entrará en contacto directo con el suelo.

Los sistemas de transporte aéreo birrail son la solución perfecta a los problemas de transporte en mataderos y salas de despiece.

Además somos fabricantes de los complementos necesarios para la correcta manutención y almacenaje de las canales (carros con gancho, camales, perchas, pendolones...)

MOBILIARIO DE ACERO INOXIDABLE

Somos fabricantes de mobiliario de gran robustez y calidad pensado para dar una larga vida útil y garantizar la higiene y seguridad alimentaria de los productos manipulados.

Realizamos trabajos en acero inoxidable y disponemos de los recursos técnicos y humanos necesarios para abordar proyectos en sectores como la alimentación y la hostelería.

En este apartado encontrará la variedad de productos que fabricamos tales como mesas centrales, mesas para despiece, mesas de preparación, mesas para embutir, lavamanos, fregaderos, tajos de corte...


MAQUINARIA ESPECÍFICA PARA MATADEROS
MATADEROS DE PORCINO MATADEROS DE VACUNO MATADEROS DE OVINO

1.-ZONA DE ATURDIDO Y SANGRADO

Aturdido por CO2 / eléctrico
Box de aturdido
Restrainer de aturdido (manual / autom)
Sangrado vertical (elevadores, vías...)
Sangrado horizontal

2.-ZONA DE ESCALDADO

Escalde por inmersión manual
Escalde por arrastre
Escalde rotativo
Escalde vertical (túnel de duchas)
Escalde vertical por vapor

1.- ZONA DE ATURDIDO Y SANGRADO

Box de abatimiento neumático
Box rotativo (rito HALAL)
Zona de Transferencia (maquinaria)
Plataformas fijas
Polipastos

2.- ZONA DE DESOLLADO

Plataformas neumáticas de predesollado y desollado
Desolladoras
Plataformas neumáticas de eviscerado

1.-ZONA DE ATURDIDO Y SANGRADO

Box de aturdido manual
Box ritual HALAL
Restrainer
Sistema de aturdido eléctrico manual

2.-ZONA DE FAENADO

Transportadores automáticos

3.-ZONA DE DEPILADO

Depiladora- Escaldadora
Depiladora TEC
Depiladora continua TEC HU
Equipo de recirculación de agua

4.- ZONA DE FAENADO

Elevadores
Flageladoras
Transportadores de vísceras
Cintas para desalojo de vísceras

3.-ZONA DE DESOLLADO

Brazo de empuje
Desolladora neumática
Desolladora automática

MAQUINARIA ESPECÍFICA PARA SALAS DE DESPIECE

DESPIECE PRIMARIO

Descensores a mesa (porcino)
Descensotes verticales (vacuno)
Cintas modulares de transporte
Sierras de Corte en continuo

DESPIECE SECUNDARIO

Cintas modulares de transporte
Puestos fijos de trabajo
Sistemas de alimentación de cajas vacías y desalojo de cajas llenas
Mesas de corte
Mobiliario auxiliar

FÁBRICAS DE ELABORADOS CÁRNICOS Y EMBUTIDOS

Vía aérea birrail aluminio T-50 / 105
Vía aérea tubular galvanizada
Vía aérea birrail de inoxidable
Vía aérea Inox T-H
Bastidores aéreos para jamones y embutidos
Bastidores de suelo para jamones y embutidos
Montacargas, Elevadores y carros de transporte


Fichas de maquinaria:

Talleres Núñez

Avda. San Jerónimo, 6 · 49027 ZAMORA (ESPAÑA) Telf.: +34 980 53 19 90 · Fax: +34 980 53 44 60

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